Colarenda

• 250 g di ricotta fresca
• 3 cucchiai di nocciole tritate
• semi oleosi (granella di mandorla, nocciola, noci)
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 1 cucchiaio di miele

Lavorare la ricotta in modo da renderla cremosa; aggiungere il cacao , il miele e i semi oleosi interi o sminuzzati.  Il cacao amaro può essere sostituito dal cioccolato fondente tagliato a pezzetti oppure da frutti rossi disidratati. Si può assaporare come un dolce al cucchiaio o una crema spalmata su pane integrale o per farcire crepes. 

Ottimo dolce che presenta un indice glicemico molto basso e un buon bilanciamento tra carboidrati e proteine in grado di aiutare a mantenere la forma fisica.